Στο γάλα πραγματοποιούνται σε μηνιαία βάση ατομικός έλεγχος σε όλα τα ζώα της εκτροφής, με λήψη δειγμάτων γάλακτος και μέτρησή τους από την Ένωση Φυλής Holstein Ελλάδος. Ειδικότερα, σε κάθε αγελάδα γίνεται γαλακτομέτρηση και στο κάθε δείγμα γάλακτος προσδιορίζονται οι πλέον χρησιμοποιούμενες διεθνώς παράμετροι όπως το λίπος, η πρωτεΐνη, η λακτόζη, τα ολικά στερεά και ο αριθμός σωματικών κυττάρων.
Μετρήσεις και Χημικές αναλύσεις στο γάλα
